El Curanto
El curanto: una deliciosa experiencia culinaria que no puedes perderte El curanto mapuche es una preparación que data de siglos, y que se ha transmitido de generación en generación entre las comunidades mapuches de la zona de l…
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Pastel de Choclo
El pastel de choclo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía chilena, y su historia y preparación reflejan tanto la rica tradición culinaria del país como su influencia indígena y colonial. Es muy popular en…
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Caldillo de congrio, el plato que inspiró a Neruda
El caldillo de congrio es un plato icónico de la gastronomía chilena. Este guiso de pescado se prepara con congrio (una variedad de anguila), cebolla, ajo, tomate, pimentón, papas, zanahorias y especias. El congrio le da al cal…
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Cazuela, un clásico de la mesa
No podemos hablar de cocina tradicional chilena sin mencionar la cazuela, un plato preparado para abrir el cuerpo y alma de quienes lo comen. La cazuela es una sopa preparada con vacío, pollo o cordero , con porciones de z…
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Empanada, el emblema de la cocina
La empanada chilena es una de las delicias más emblemáticas y populares de la gastronomía local. Una masa deliciosa fina y crujiente rellena con diversos ingredientes se cocina al horno o frita. La más tradicional de Chile es l…
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