El pebre es una salsa tradicional chilena que ocupa un lugar destacado en la cocina del país. Es conocido por su frescura, sabor picante y versatilidad, y se sirve comúnmente como acompañamiento o condimento para una variedad de platos. Aquí te detallo qué es el pebre y cómo se utiliza en la cocina chilena:
- Origen : La receta del pebre tiene raíces en la cocina chilena y se ha convertido en un elemento básico en las mesas del país.
Ingredientes Típicos del Pebre
- Tomates : Aportan frescura y jugosidad a la salsa.
- Cebolla : Agrega sabor y textura. Puede ser cebolla amarilla, roja o incluso cebollino.
- Cilantro : Proporciona un sabor herbáceo y fresco característico.
- Ají : Añade el toque picante. Se puede usar ají verde, rojo o ají cacho de cabra, dependiendo del nivel de picante deseado.
- Ajo : Para un sabor más profundo y robusto.
- Vinagre o Limón : Opcional, para agregar acidez y equilibrar los sabores.
- Sal y Pimienta : Para sazonar al gusto.
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